nieuws

Superfood rukt op

Nieuws

Quinoa, goji-bessen en spelt. Twee jaar geleden klonk het nog voor bijna elke Nederlander als Chinees, maar inmiddels heeft bijna iedereen er wel eens van gehoord. Ondernemers in onze provincie springen hier handig op in. Boeren, bakkers, winkeliers en andere ondernemers; iedereen probeert een graantje mee te pikken.

Superfood rukt op

Dat meldt Omroep Brabant. Ekoplaza, een biologische supermarktketen met tien vestigingen in Brabant, zag het afgelopen jaar een toename van 50 procent bij de verkoop van quinoa, een uit de Verenigde Staten overgewaaide superfood, aldus de omroep. Wim Jennissen, boer in Liempde zag de vraag naar Spelt, dat hij sinds enkele jaren verbouwt, vorig jaar bijna verdubbelen.

Meeliften

In korte tijd lijken de superfoods Brabant te veroveren. Nicole van Kempen springt daar in Eindhoven handig op in. ‘Ik heb deze week op Strijp-S in Eindhoven een nieuwe zaak geopend, onder de Leidingstraat. Het is een combinatie van een biologisch eetcafé en een in superfood gespecialiseerde winkel.’

Bakker Floor van Lieshout uit Tilburg ziet een verschuiving op z’n balans. ‘Twintig procent van mijn omzet komt inmiddels van superfood-producten. Met name spelt doet het heel goed. Mensen zien het als extreem gezond voedsel. En daarom zijn ze bereid meer te betalen dan voor normaal brood.’

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels