nieuws

Coeliakie vereniging luidt alarmbel over speltbrood

Nieuws

WAGENINGEN – De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) vraagt in een nieuwsbericht dringend aandacht voor speltbrood. Volgens de club wordt speltbrood regelmatig ten onrechte verkocht met het predicaat glutenvrij of glutenarm.

Coeliakie vereniging luidt alarmbel over speltbrood

WAGENINGEN – De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) vraagt in een nieuwsbericht dringend aandacht voor speltbrood. Volgens de club wordt speltbrood regelmatig ten onrechte verkocht met het predicaat glutenvrij of glutenarm.

Dit wekt de indruk dat speltbrood geschikt zou zijn voor mensen met een glutenintolerantie (coeliakie), maar dit is niet het geval.

Spelt is de voorloper van tarwe en vertoont sterke overeenkomsten in eigenschappen, waaronder de toxiciteit van gluten. Gluten zorgen bij mensen met coeliakie voor beschadiging van het dunne darmvlies. De enige effectieve behandeling is het volledig weglaten van de granen en producten die gluten bevatten.

Voor meer informatie: www.glutenvrij.nl

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels