nieuws

Hygiëne bakkerij verbeterd

Nieuws

WAGENINGEN – Bakkers in Nederland werken nog hygiënischer dan voorheen. Bakkers scoorden op 44 van de 63 inspectiepunten een verbeterd resultaat.

Hygiëne bakkerij verbeterd

WAGENINGEN – Bakkers in Nederland werken nog hygiënischer dan voorheen. Bakkers scoorden op 44 van de 63 inspectiepunten een verbeterd resultaat.

Dat concludeert het Nederlands Bakkerij Centrum die de inspectielijsten van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij van het jaar 2009 en 2010 naast elkaar heeft gelegd.

1270 bedrijven werden getoetst, veertig meer dan in 2009. Van de in totaal 63 inspectiepunten zijn er 44 verbeterd, 8 behalen een gelijke score en 11 punten zijn verslechterd. Kijkend naar de hoofdeisen zijn 19 van de 25 inspectiepunten verbeterd.

Klik hier voor de belangrijkste conclusies

 

Reageer op dit artikel