nieuws

Stadsbakker wordt ook boer

Nieuws

ZWOLLE – Bakkers als Schuld, Berntsen, Bisschopsmolen en Piet doen het al. Ook de Stadsbakker uit Zwolle wordt een beetje boer. Hij gaat zijn eigen spelt verbouwen.

Stadsbakker wordt ook boer

ZWOLLE – Bakkers als Schuld, Berntsen, Bisschopsmolen en Piet doen het al. Ook de Stadsbakker uit Zwolle wordt een beetje boer. Hij gaat zijn eigen spelt verbouwen.

Op een van de drukste ringwegen van Zwolle (Ceintuurbaan) start de Arend Kisteman binnenkort met zijn project. Een hectare braakliggende grond wordt ingezaaid met spelt.

‘Ik kies voor spelt omdat het graansoort erg leeft. We verkopen nu vijf soorten speltbroden met spelt uit het Vechtdal. Mooier is natuurlijk om Zwols spelt te gebruiken. Vanaf volgend jaar kan dat.’

Kisteman laat het spelt malen door een molenaar in Ommen. ‘We beginnen klein met een hectare, volgend jaar wil ik misschien veertien of vijftien hectare inzaaien.’
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels