nieuws

Halve finale Lekkerste Bonbon van Nederland bekend

Nieuws

ZEVENBERGEN – De halve finalisten van De lekkerste bonbon van Nederland zijn bekend. Van de 29 deelnemers wisten 12 door te dringen tot de volgende ronde.

Halve finale Lekkerste Bonbon van Nederland bekend

ZEVENBERGEN – De halve finalisten van De lekkerste bonbon van Nederland zijn bekend. Van de 29 deelnemers wisten 12 door te dringen tot de volgende ronde.

29 inzendingen zijn blind beoordeeld in de eerste ronde door de juryleden Dominique Persoone, eigenaar The Chocolate Line, Robèrt van Beckhoven, eigenaar van Patisserie Robèrt en Geert-Jan Heesterbeek, winnaar van 2009.

De vakjury beoordeelde alle inzendingen op zes criteria: originaliteit, aantal en juistheid van gebruikte technieken, uiterlijk, smaak en structuur van het interieur, waarbij de smaak 5x meewoog in het totaal.

Meester Patissier Robèrt van Beckhoven: ‘Er zaten weer prachtige inzendingen bij en vooral smaken als appel en rabarber kwamen regelmatig terug.’

Dominique Persoone: ‘Echt toffe technieken zijn er gebruikt, die ik graag in praktijk wil zien op 18 januari.’ Geert-Jan Heesterbeek, voormalig winnaar: ‘Het viel me op dat er behoorlijk wat traditionele inzendingen waren, er kwamen veel bonbons met laagjes terug.’

Twaalf deelnemers mogen door naar de halve finale, die woensdag 18 januari 2012 plaatsvindt in het Chocolade Centrum van Belcolade. Dit zijn:

Ruud Buis – Top’s Edelgebak, Bilthoven
Jordy Cambach – Ambachtelijke Banketbakkerij Holtkamp, Amsterdam
Don Frederiks – Patisserie Chocolaterie Vermeer, Lisse
Bart de Gans – Pâtisserie Jarreau, ‘s-Gravenhage
Hein Geers – Huize Geers, Tilburg
Gerben den Hartog – Choco Kado de Berekuil, Ouderkerk aan den IJssel
Carola Hillebrand – Chocolaterie Van Dam, Heemstede
Tomas van Rossum – Patisserie Rémy, Blaricum
Frank Van Vliet – Chocolate House, Den Dolder
Janet Verschuren – Bakkerij Oonk, Enschede
Alberto van de Water – Pure Chocolade, Anna Paulowna
Marco Zonnenberg – Govert van Nunen, Tilburg

 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels