nieuws

Michael Pollan: fabrikanten zijn ontspoord

Nieuws

AMSTERDAM – ‘Hou het simpel’, zo luidt Michael Pollan’s advies aan de voedingsmiddelenindustrie. De auteur is deze week in ons land om zijn boek In Defense of Food te promoten.

AMSTERDAM – ‘Hou het simpel’, zo luidt Michael Pollan’s advies aan de voedingsmiddelenindustrie. De auteur is deze week in ons land om zijn boek In Defense of Food te promoten.

Pollan verwees naar het overvloedig gebruik van additieven in de voedingsmiddelenindustrie. Volgens de Amerikaan zijn fabrikanten ontspoord. ‘Consumenten weten niet meer wat ze eten, daarom zeg ik: eet zo min mogelijk processed foods, en kies voor whole foods, groenten, fruit, vlees et cetera.’

Transparanter
Pollan verklaarde tegen evmi.nl ook dat bedrijven hun processen transparanter zouden moeten maken. ‘Consumenten weten vaak te weinig van de achtergrond van voedselproductie.’ Tot slot riep Pollan de industrie om zich terug te trekken uit scholen. Vooral in de VS is dit een heet hangijzer. Sommige fabrikanten, zoals Pepsi of Coca-Cola, hebben frisdankautomaten op scholen staan.

In sommige staten in de VS zijn deze praktijken verboden. In sommige gevallen hebben fabrikanten de assortimenten in deze automaten aangepast.
Bron: EVMI
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels