nieuws

Jan-Aart Schuld Held van de Smaak

Nieuws

ZWOLLE – Jan-Aart Schuld uit Oldebroek is Nederlands Held van de Smaak 2008. De jury roemde zijn innovatiekracht en zijn ambacht.

Jan-Aart Schuld Held van de Smaak

ZWOLLE – Jan-Aart Schuld uit Oldebroek is Nederlands Held van de Smaak 2008. De jury roemde zijn innovatiekracht en zijn ambacht.

De jury van de Held van de Smaak roemde eveneens het Nederlandse karakter van het brood. Het brood wordt op basis van zelfverbouwde tarwe gebakken. Die tarwe wordt tussen de molenstenen gemalen in een windmolen in het nabije Oostendorp.

Publieksprijs
Bunyamin Konuksevar, eigenaar van het Zaanse Bakkertje uit Zaandijk sleepte de Publieksprijs in de wacht met ‘Grenzeloos Lekker.’ Het brood wordt gemaakt met een eigen desemcultuur, zonder broodverbeteraars, en het gebak bevat geen gelatine, zodat ook vegetariërs en moslims dit kunnen eten.
De uitreiking Held van de Smaak werd zondag 21 september gehouden in Zwolle. Hiermee werd de Week van de Smaak officieel geopend. In totaal deden 12 provinciewinaars een gooi naar de titel.
 
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels