nieuws

Brood met paardenmelk nieuw bij Jumbo

Nieuws

DOETINCHEM – Jumbo start 27 mei met de verkoop van brood, gemaakt met paardenmelk. De eerste proefbroden zijn gebakken door bakker Ton van Hees uit Oud Gastel. De definitieve broden voor de Jumbo (112 winkels) komen uit een bakkerij in Nieuwkuijk .

Brood met paardenmelk nieuw bij Jumbo

DOETINCHEM – Jumbo start 27 mei met de verkoop van brood, gemaakt met paardenmelk. De eerste proefbroden zijn gebakken door bakker Ton van Hees uit Oud Gastel. De definitieve broden voor de Jumbo (112 winkels) komen uit een bakkerij in Nieuwkuijk .

Het paardenmelkbrood komt er in de varianten wit en bruin en als kadetjes. Het wordt wat duurder dan gewoon brood, maar paardenmelk kost dan ook acht euro per liter. Paarden melken is aanzienlijk arbeidsintensiever dan het melken van koeien.

Gezondheid
Het brood is bedacht door uitvinder Rien Kouters uit Oud Gastel en ’t Groeske, een paardenboerderij in Castelré.
Een briljante vinding, volgens Kouters. Want paardenmelk, verwerkt in brood, smaakt niet naar paardenmelk en toch heeft het dezelfde positieve effecten op de gezondheid. Kouters en paardenmelker Dina Backx waken er wel voor medische waarden toe te kennen aan paardenmelk, want voor je het weet sleept de Voedsel en Waren Autoriteit je voor de rechter.

Er zijn al veel producten bereid van paardenmelk te koop: van badcrèmes tot likeur. De melk zelf is vers nog best te drinken, volgens kenners, maar vanwege de geringe afzet wordt het veelvuldig ingevroren zodat het langer bewaard kan worden. En dan verliest het aan smaak, om het voorzichtig te zeggen. Toch verbetert het de stoelgang – volgens de overlevering – en helpt het bij kwalen als psoriasis en migraine.

Bron: BN de Stem
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels