nieuws

Bakkerijafdelingen supermarkt draaien goed jaar

Nieuws

DOETINCHEM – Bakkerijafdelingen in de supermarkt hebben afgelopen jaar de omzet met acht procent zien stijgen.

Bakkerijafdelingen supermarkt draaien goed jaar

Met name de ‘luxere’ broodsoorten, zoals brood met extra veel vitaminen en buitenlands brood, raken meer in trek bij de consument, zo schrijft vakblad Distrifood .
 
Micha Veenman, marketingmanager bij Bakkersland , denkt dat brood een steeds grotere rol speelt in het eetpatroon van de consument. Brood wordt vaker gegeten omdat het gezien wordt als lekker, voedzaam en gezond. Gezien deze trend vindt Veenman dat retailers hun aanbiedingenbeleid zouden kunnen aanpassen; de consument zal bijvoorbeeld bij luxer brood eerder neigen naar luxere broodbeleg-aankopen.
 
De vakkennis van het personeel op de bakkerijafdeling in de supermarkten is wel voor verbetering vatbaar en kan voor de consument een reden zijn naar de ambachtelijke bakker te gaan.
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels