nieuws

Krappe markt ondanks hoge opbrengst

Nieuws

Nieuwe oogst betekent vraagtekens. Hoe staat het met de kwaliteit? Wat zijn de wereldvoorraden? En wat zijn de prijsverwachtingen voor de toekomst? Tijdens het seminar Oogstovergang 2008 dat het European Bakery Innovation Centre (EBIC) hield op 9 oktober gaven deskundigen hun visie op de oogst van dit jaar.

Krappe markt ondanks hoge opbrengst

Nieuwe oogst betekent vraagtekens. Hoe staat het met de kwaliteit? Wat zijn de wereldvoorraden? En wat zijn de prijsverwachtingen voor de toekomst? Tijdens het seminar Oogstovergang 2008 dat het European Bakery Innovation Centre (EBIC) hield op 9 oktober gaven deskundigen hun visie op de oogst van dit jaar.

Oogstovergang samengevat

‘De eindvoorraad graan is in 2008 gestegen van 285 naar 301 miljoen ton. Dat betekent dat er meer geproduceerd is dan geconsumeerd. Dat was ook hard nodig, maar de markt blijft krap.’

‘De prijs voor een ton graan in Parijs lag tijdens het seminar begin oktober op € 150. Dat is een daling van 50 procent in vergelijking met vorig jaar. De grootste prijsdaling is achter de rug.’

‘De Franse tarwe (met name Moezeltarwe) heeft dit jaar een lager (tot normaal) eiwitgehalte, hoger valgetal, een goed deeggedrag en nog redelijke volumes. De Duitse tarwe is van constante kwaliteit.’

Alle sprekers op het seminar verwachten dit jaar een gemakkelijker oogstovergang dan vorig jaar. Eiwitgehalte is lager, valgetal hoger, lager bakvolume.
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels