nieuws

Bruin brood populair bij Britten

Nieuws

LONDEN – Bruin brood wordt steeds populairder bij de Britse consument, omdat het gezonder is dan wit brood. Dat blijkt uit gegevens over de broodconsumptie in de periode 2002-2007.

Bruin brood populair bij Britten

LONDEN – Bruin brood wordt steeds populairder bij de Britse consument, omdat het gezonder is dan wit brood. Dat blijkt uit gegevens over de broodconsumptie in de periode 2002-2007.

De consumptiecijfers van wit brood zijn de laatste jaren aan een daling onderhevig, terwijl volgranen en ander bruin brood steeds meer gekocht worden blijkt uit het onderzoek van TGI . Nog maar 79% van de Britse bevolking boven de 15 jaar eet wit brood. In 2002 was dat nog 86%.
 
Trend
Bij bruin brood is juist een omgekeerde trend te zien. In 2002 had bruin brood een marktpenetratie van 58% en nu is dat opgelopen naar 68%. Het aantal mensen dat zegt het meest voor wit brood te kiezen daalt ook. Hier ging het aantal van 66% naar 53%.
De reden dat wit brood in ongenade lijkt te vallen bij de consument ligt aan de gezondheidstrend. Wit brood wordt als ongezond gezien door de hoge zoutgehaltes en de hoge glycemische index. Bovendien biedt wit brood een lage voedingswaarde en bruin brood een hogere waarde. Bruin brood profiteert dus van de gezondheidstrend en kan zo in marktaandeel toenemen. Bron: MKB Net
 

Reageer op dit artikel