nieuws

Willem Diertens noordelijk kampioen brood-, koek- en banketbakken

Nieuws

GRONINGEN – Willem Diertens is voor de tweede keer noordelijk kampioen brood-, koek en banketbakken geworden.

Willem Diertens noordelijk kampioen brood-, koek- en banketbakken

GRONINGEN – Willem Diertens is voor de tweede keer noordelijk kampioen brood-, koek en banketbakken geworden.
Streven naar scoren. Topscorer willen worden. De organiserende Friese Cursisten Vereniging (FCV) en de Groningse Cursisten Vereniging (GCV) zochten tijdens de noordelijke bakkersvakwedstrijden 2007 een link met sport. De locatie onderstreepte dit op woensdag 14 november: Euroborg.
 
En Willem Diertens, bakker uit Surhuisterveen, scoorde het best op de onderdelen Banket (amandelletter en vruchtencake), Koek (oudewijvenkoek en notenkoek) en Brood (weihnachtstol en meergranenbrood). Drie jaar geleden won hij ook al. Het geheim van de smid: ‘Alles zoveel mogelijk zelf maken, wij kopen geen halffabrikaten in,’ aldus Diertens. ‘En bij de les blijven. Dit jaar hebben we de puntjes op de i gezet met het zelf mengen van de amandelspijs.’
 
Alle uitslagen:
Suikerbrood trofee: Visser, Drachten
Roggenbrood trofee: Boonstra, De Knipe
Algist Bruggeman trofee: Haafs, Haren (weihnachtstol en krentenbollen)
Back Beko trofee: Zuidhof, Wieringerwerf (hazelnootschuimtaart en eierkoeken)
Bakkersbelang: Van Esch, Zevenhuizen (amandelletter en slagroom borstplaatjes)
Beko Techniek trofee: Tjoelker, Drachten (oliebollen)
Desimo trofee: Dijkstra, Sneek (vruchtenslof op basis van zanddeeg en korstkoekjes) 
GB Ingredients trofee: Kolthof, Kornhorn (stokbrood, witbrood, Deense krakelingen)
GB Plange trofee: Braaksma, Oentsjerk (wit kleinbrood, puntjes, bruin grootbrood)
Ireks trofee: Van der Veer, Barneveld (kwarkbollen, kleinbrood) 
Koopmans meel trofee: Visser, Drachten (ontbijtkoek, oudewijvenkoek)
Meneba trofee: Visser, Drachten (meergranen kleinbrood, meergranen grootbrood)
Steensma trofee: Haafs, Haren (vruchtencake, oranjekoekstukjes)
Dethmers trofee: Nieborg, Vlagtwedde (notenkoek, gevulde kruidcake)
Van Keulen trofee: Van Wijngaarden, Groningen (sierstuk met thema ‘scoren’).
 
 

Reageer op dit artikel