nieuws

Zeventig cent prijsverschil volkorenbrood

Nieuws

BAKKERSWERELD – € 0,70. Dat is het verschil tussen het duurste (€ 2,05) en het goedkoopste (€ 1,35) gesneden, 800 grams volkorenbrood uit het prijsonderzoek van Beko Dienstverlening onder 500 bakkers. Bij een heel stokbrood ligt het verschil maar liefst op € 1,15.

Zeventig cent prijsverschil volkorenbrood

BAKKERSWERELD – € 0,70. Dat is het verschil tussen het duurste (€ 2,05) en het goedkoopste (€ 1,35) gesneden, 800 grams volkorenbrood uit het prijsonderzoek van Beko Dienstverlening onder 500 bakkers. Bij een heel stokbrood ligt het verschil maar liefst op € 1,15.
 

De laagste genoteerde prijs van een stokbrood is € 0,85, de hoogste € 2,00. De prijs van een gevulde koek ligt tussen de € 0,55 en de € 1,30, een verschil van drie kwartjes. Voor een tompouce is de consument bij de ene bakker een euro duurder uit dan bij de ander: de goedkoopste uit het prijsonderzoek gaat weg voor € 0,75, de duurste voor € 1,75. Bij krentenbollen bedraagt het verschil € 0,35. De duurste bakker vraagt € 0,55, de goedkoopste uit het onderzoek € 0,20.
 
Niet volgens boekje
Er deden ruim 500 bakkers aan het prijsonderzoek mee. De prijzen zijn opgenomen in maart 2006. Beko Dienstverlening beseft dat de prijsstelling afhankelijk is van de chargeomvang en de gekozen receptuur. Beko concludeert dat er in de praktijk weinig ‘volgens het boekje’ wordt gecalculeerd. Dit terwijl een juiste prijsstelling van producten een belangrijke voorwaarde vormt voor een goed rendement, zo schrijft de organisatie in haar nieuwsbrief.
Binnenkort in Bakkerswereld meer over dit prijsonderzoek van Beko Dienstverlening.
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels