AMSTERDAM - Chocolatier en ijsspecialist Kees Raat heeft een nieuwe winkel in Amsterdam geopend.
De nieuwe zaak Metropolitan Chocolates is sinds 8 augustus geopend en is gevestigd in de Warmoesstraat. De zaak heeft nog geen airco waardoor chocolade nog niet kan, zo vertelt Kees Raat op website Zestz. ‘In deze zomerperiode presenteren we ons als ijs en fruit-met-chocolade to go. We zijn nog maar net open, maar het loopt al als een tierelier.’
Dulce de leche
‘Het dulce de leche-ijs is gemaakt met een gezouten boter karamel van gezouten Guernsey-boter,’ zegt Raat glimmend. ‘Al de ijsproducten hebben een Italiaanse achtergrond, van bronte pistache tot panna cotta en zuppa inglese. Uiteindelijk doel is om de beste chocolade- en ijswinkel van Amsterdam te worden, waar alles live voor je neus gemaakt wordt.' De winkel in de Warmoesstraat komt er iets anders uit te zien dan nu nog het geval is. 'Het wordt eigenlijk een heel grote keuken, met toonbanken ervoor.'
Bron: zestz
