OOSTBURG - Een heerlijke Brusselse wafel… Alleen niet goudgeel, maar pikzwart. Niet verbrand, maar gekleurd met zwarte kleurstof, afkomstig van een dropjesfabriek!
De zwarte Brusselse wafels zijn gemaakt door la Tourterelle pâtisserie / de Wafelbakker uit het Zeewse Oostburg. De banketbakkerij maakte de wafels in opdracht van sportartikelen fabrikant Nike. 'Nike vroeg ons wafels te bakken die zo zwart zijn als hun schoenzool. Nike brengt sportschoenen van dertig jaar geleden opnieuw op de markt. (www.nike.com/nikevintage) Deze schoenen hebben een omgekeerd wafelmotief op de zool. Zo kwam Nike dus op het idee ons in te schakelen. Heel bijzonder,' zo laat banketbakker en eigenaar Peter Simpelaar Bakkerswereld weten.
De wafels veranderden niet van smaak door de zwarte kleurstof. 'Nee', lacht Simpelaar. 'Ze smaakten echt niet naar drop, maar gewoon naar Brusselse wafel.'
De wafels veranderden niet van smaak door de zwarte kleurstof. 'Nee', lacht Simpelaar. 'Ze smaakten echt niet naar drop, maar gewoon naar Brusselse wafel.'
