BUNNIK/AMERSFOORT - Twee horecaconcepten waarbij een bakkerij en brood een belangrijke rol spelen. Dat zijn Vroeg in Bunnik en Hartig in Amersfoort.
Hartig is gericht voor to go. voor ontbijt, lunch en diner en de openingstijden zijn er dan ook naar, van 7.00 tot 19.00 uur. Het assortiment bestaat uit verse, authentieke producten . Denk aan brood, muffins, koffie, sandwiches, quiches en stamppot. ‘Goed en eerlijk eten’, aldus Van de Sande. In de open keuken (met als blikvanger een enorme oven) kan bekeken worden hoe goed en eerlijk.
Vroeg
Vroeg in Bunnik.mikt op een markt in de horeca die nog bijna onontgonnen is: ontbijt. De bakkerij heeft een prominente plek in het concept. Hier worden live, in het zicht van de klant, deeg gedraaid en gebakken. Vloerbroden op basis van half desem half gist voeren de boventoon. Maar ook producten als krentenwegge en brownies worden gemaakt.
Naar de fotoreportage
Bron: misset horeca
