ROTTERDAM - Bakkers hebben dit jaar een prima resultaat behaald tijdens de nationale oliebollentest van het AD. Zeven bakkers haalden de top 30 en een won er.
De uitschieter in de lijst is natuurlijk winnaar Meesterbakker Van Maanen uit Katwijk. Maar ook Kampioensbakker Paul Berntsen uit Didam is heel tevreden. Hij eindigde dit jaar als derde in de lijst van 85. Volgens de jury doet Paul Berntsen zijn naam weer eer aan. De oliebol heeft een krokante korst, is goed gevuld en lekker', aldus het jurycommentaar.
Berntsen
'Ik ben er heel blij mee. We hebben niets anders gedaan dan andere jaren. Goed beslag, goed laten rijzen, goede olie en goede apparatuur zijn belangrijk.
Een rustig einde van het jaar kan ik nu gelukkig wel vergeten', lacht hij. Om de verwachte drukte aan te kunnen heeft Berntsen een extra frituurbak aangeschaft. Hierdoor is zijn capaciteit 3000 oliebollen per uur, een verdubbeling ten opzichte van vorig jaar.
Resultaat
De derde bakker die in de top 10 eindigde was Bakkerij Den Soeten Inval uit Goes met een negende plaats. De Zeeuwse bakker scoorde een 8,5. Kort daar achter staat op een twaalfde plaats Echte Bakker Haafs uit Haren. 'Een prima oliebol voor een schappelijke prijs' (€0,65), aldus de jury.
De derde bakker die in de top 10 eindigde was Bakkerij Den Soeten Inval uit Goes met een negende plaats. De Zeeuwse bakker scoorde een 8,5. Kort daar achter staat op een twaalfde plaats Echte Bakker Haafs uit Haren. 'Een prima oliebol voor een schappelijke prijs' (€0,65), aldus de jury.
Andere bakkers die een top 30 notering hebben behaald zijn: Echte Bakker Vliegendehond uit Wolvega(20), Bakkerij Slagter uit Coevorden (29) en Luxe Bakkerij Van Dongen uit Epe (30).
Bakkerij Olink uit Maarssen die de afgelopen jaren derde en tweede eindigde moest het dit jaar doen met een 33e plaats.
Bakkerij Olink uit Maarssen die de afgelopen jaren derde en tweede eindigde moest het dit jaar doen met een 33e plaats.
