DOETINCHEM – De dure tarwe heeft de meel- en bloemprijs met 20%-25% doen stijgen. Ambachtelijke bakkers zijn daarom genoodzaakt hun broodprijs te verhogen.
Een van die bakkers is Bakkerij Slijkerman uit Wieringerwerf. Eigenaar Gert Jan Slijkerman heeft een prijsverhoging van gemiddeld 5 tot 10 cent ingevoerd voor graanproducten, met in sommige gevallen een stijging van 20 cent voor een heel brood, zo meldt het Noord Hollands Dagblad. ‘De prijsverhoging is noodgedwongen en komt omdat de meelprijzen met 25 procent omhoog zijn gegaan, verklaart Slijkerman.
Beerse
Bakkerij Beerse uit St. Pancras heeft de prijs voor grootbrood met vijf cent omhoog geschroefd. ‘Eigenlijk moeten we tien cent omhoog, maar gezien de markt is dat niet verantwoord’, aldus eigenaar Hein Beerse. Hij doelt op het supermarktkanaal dat vanwege langlopende contracten met meelleveranciers de prijsverhoging nog niet voelen en dus de prijzen niet aanpassen. ‘Meel is per 1 september met 20% gestegen en de leveranciers sluiten niet uit dat er in november nog zo’n verhoging aankomt. We moeten de prijs dus wel verhogen. Kleinbrood heb ik nog niet verhoogd, maar overweeg ik wel. Het is pijnlijk.’
Bakkerij van Bentum in Lobith heeft de prijzen van zijn totale assortiment met 5% verhoogd. Eigenaar Robbie van Bentum zegt genoodzaakt te zijn door de stijgende meelprijs met 25%.
De stijgende meelprijs komt boven op de gestegen loonkosten. In augustus zijn de lonen met 1,15% verhoogd.
Bakkers die willen reageren: bakkerswereld@reedbusiness.nl of @pdeweerd
Lees ook
‘Broodprijs 10 cent omhoog’
Tarweprijs stijgt verder
