HATTEM - Het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem opent op zaterdag 17 december een hypermoderne bakkerij.
Deze moderne bakkerij is een tegenhanger van alle cultuurhistorie die in het museum wordt getoond. De bakkerij wordt een demonstratiebakkerij geen productiebedrijf, zegt Jan-Erik Barendsen, directeur van het museum.
Het museum wordt geopend door Harrie Leijten, hoofdredacteur van Bakkerswereld. In de toekomst wil het museum ook zijn eigen graan gaan verbouwen om de keten tussen boer - molenaar- bakker in beeld te brengen.
