AMSTERDAM – Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI, het nationale vakevenement voor de bakkerijbranche, is tot de nok toe gevuld. Voor deelname aan het evenement, dat van 28 februari tot en met 2 maart 2010 wordt gehouden, bestaat sinds vorige maand een wachtlijst.
'De belangstelling voor deelname aan Bakkerij Dagen is boven verwachting', aldus beursmanager Joke van der Wijngaart van Amsterdam RAI. 'Veel exposanten keren terug en co-exposanten van 2008 nemen dit jaar een eigen stand. Daarnaast verwelkomen wij diverse nieuwe exposanten, zoals La Venezia, Lindemans en Europastry. Het aanbod zal dus nog breder en aantrekkelijker worden voor de bezoekers.'
Trends
Bakkerij Dagen geeft een compleet beeld van de bakkerijbranche in Nederland, van ambachtelijke en industriële brood- en banketbakkerijen tot chocolaterieën, supermarkten en de voedingsmiddelenindustrie. Joke van der Wijngaart: 'Innovatie en inspiratie zijn de trefwoorden die voor de bezoeker centraal staan. Met een bezoek aan Bakkerij Dagen 2010 zijn professionals uit de branche in één keer op de hoogte van de laatste ontwikkelingen.'
IJsvak 2010
De 16e editie van IJsvak, de nationale vakbeurs voor ambachtelijke ijsbereiders- en verkopers vindt tegelijkertijd plaats met Bakkerij Dagen 2010. Op de beursvloer worden verschillende vakwedstrijden gehouden, zoals De Gouden IJsspatel en De Gouden IJscreatie. Deelnemers aan deze wedstrijden dingen mee naar de prestigieuze titel IJssalon van het jaar 2010. De verkiezingen worden georganiseerd door het IJscentrum in samenwerking met een zorgvuldig geselecteerde jury. De winnaars worden op zondag 28 februari en maandag 1 maart bekend gemaakt. Naast deze vakwedstrijden wordt er dit jaar voor het eerst ijs gedraaid tijdens de beurs.
Organisatie
De organisatie van de Bakkerij Dagen is in handen van Amsterdam RAI, onder auspiciën van de Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BTF). Meer informatie is te vinden op de website: www.bakkerijdagen.nl. IJsvak wordt georganiseerd door het IJscentrum en Amsterdam RAI in nauw overleg met de Fastservice sector van Koninklijk Horeca Nederland. Meer informatie over IJsvak is terug te vinden op www.ijscentrum.nl en www.horeca.org.
Toegang tot Bakkerij Dagen
Bakkerij Dagen 2010 vindt plaats van 28 februari tot en met 2 maart in de Parkhal en Parkfoyer van Amsterdam RAI. Openingstijden: zondag 28 februari van 10.00 – 18.00 uur, maandag 1 maart van 10.00 – 19.00 uur en dinsdag 2 maart van 10.00 – 17.00 uur. De toegang bedraagt € 15,00 en € 13,50 in de voorverkoop. Bezoekers met een gratis uitnodiging kunnen zich via de website www.bakkerijdagen.nl registeren.
