In overleg met een aantal relaties heeft Meneba de croissantmix Lagune verbeterd. Hierdoor leent Lagune zich nog beter voor het bakken van croissants en overige getoerd gerezen producten.
De samenstelling van de croissantmix Lagune is aangepast. Daardoor ontwikkelt het deeg zich makkelijker. Dit heeft onder andere te maken met de eiwitkwaliteit van de tarwe. Het deeg kan prima worden ingevroren want na een vries-ontdooi cyclus houdt het product zijn bakaard. Lagune biedt de bakker diverse voordelen. Zo is Lagune een 100% mix met een hoge wateropname. Het deeg verwerkt erg prettig omdat het soepel en droog is. Daarbij is er geen spraken van kop staart effect en kan het deeg via de diepvries worden verwerkt. Uiteraard is het eind product door zijn aangename geur en goede smaak ook nog eens erg lekker.
