Alles over Meergranen

Meergranen- en volkorenbrood is momenteel een interessante productgroep voor de bakker.

Het gezonde imago van volkoren- en meergranenbroden

Voeding moet tegenwoordig niet alleen gezond zijn, maar ook heel lekker blijven. Daarom ziet Puratos mooie kansen voor meergranen- en volkorenbrood....

Consumentenbond test meergranenbrood supermarkt - Lidl wint vooral door zoutreductie

Consumentenbond test meergranenbrood supermarkt - Lidl wint vooral...

Het best scorende meergranenbrood in de supermarkt is het donker meergranen van de Lidl, zo blijkt uit een test van de Consumentenbond. Lidl durft...

'Granen, zaden en vezels in Puravita zijn echte poweringrediënten'

'Granen, zaden en vezels in Puravita zijn echte poweringrediënten'

Consumenten willen meer dan ooit gezond eten. Maar dat eten moet wel lekker smaken! De diverse broodsoorten van Puravita passen perfect bij die...

Meergranenbrood. Foto: Studio38c

Zeven vragen en antwoorden over meergranenbrood

Voor meergranenbrood is 'Hoe donkerder, hoe gezonder' een hardnekkige misvatting bij consumenten. Daarom heeft het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC)...

Het Algrain-concept is gebaseerd op zilte micro-algen, die een umami-smaak aan het brood geven, waardoor er minder tot geen zout nodig is.

Algae-Holland ontwikkelt concept voor donker meergranen met algen

In samenwerking met de HAS-Den Bosch heeft Algae-Holland een nieuw bakkerijconcept ontwikkeld voor een gezond donker meergranen brood met minder tot...

Biologisch brood. Foto: NBC

Nieuw Warenwetbesluit Meel en brood geeft meer transparantie

Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood geeft meer transparantie, aldus NVB directeur Wim Kannegieter en NBOV directeur Marie Hélène Zengerink. 'De...

Gevulde meergranencroissants van Vandemoortele

Gevulde meergranencroissants van Vandemoortele

Vandemoortele laat belangstellenden kennismaken met gevulde meergranencroissants. Naast de bekende meergranencroissant met roomboter zijn er ook twee...

Brood van de CSM Waldkorn Balance-broodmix.

Foto's: CSM

CSM introduceert Waldkorn Croissant en Waldkorn broodmix op Bakkersvak

De verwachtingen van bakkers en consumenten veranderen continu. Om daarop in te spelen komt CSM Bakery Solutions naar de Bakkersvak met de Waldkorn...

‘Meergranenbroden zijn steeds meer in trek bij de consument en de afnemers in de horeca’, vertelt Luuk Fleuren van brood- en banketbakkerij Fleuren in Velden. 
Foto’s: Bert Jansen, Fotopersbureau

Meergranen speltbrood draagt bij aan goed verhaal: Bekijk het recept

Als bakker moet je een goed verhaal vertellen om je te onderscheiden. Vanuit dat idee is Luuk Fleuren van brood- en banketbakkerij Fleuren uit Velden...

Meneba introduceert meergranenbrood Sézame

Meneba introduceert meergranenbrood Sézame

Meneba brengt op Bakkersvak 2018 een nieuwe meergranensoort: Sézame. Sesamzaad geeft een bijzonder karakter en lekkere smaak aan Sézame.