Alles over December

Foto's: Jan Willem Schouten

Het is weer stollentijd - Hans Som maakt de klassieke stut

Het is weer stollentijd, dat betekent altijd weer even warmlopen. Hans Som doet een handreiking en maakt deze prachtige, klassieke 'stut'.

Een smaakvolle amandelstaaf maken? Volg deze 'masterclass' in 6 stappen

Een smaakvolle amandelstaaf maken? Volg deze 'masterclass' in 6...

De gevulde banketstaaf met amandelspijs en een knapperige korst van bladerdeeg blijft onverminderd populair in november en december....

Foto: Shutterstock

Column van Joep: 'Kerstbestellijst? We leven niet meer in de jaren...

De kerstdagen staan voor de deur en ik voel de opwinding daarover als ik met jullie praat. Laat me je vertellen: er is een manier om deze feestelijke...

Foto: Royal Koopmans

Bak de lekkerste oliebollen (5): 'Een écht goede is luchtig met een...

Met oliebollen kun je niet alleen scoren in de decembermaand, maar je ook onderscheiden én je bedrijf op de kaart zetten. In deze serie verdiepen we...

John en Paola Treur. Foto: fb

Echte Bakker John Treur knalt nog één keer met amandelstaaf

Via voorrondes waarin 110 amandelstaven zijn gekeurd, belandden er uiteindelijk 16 in de finale. Scheidend Echte Bakker John Treur bakt de...

Met de ingebuikname van de tempereermachines is het aantal 
zelfgemaakte chocoladeproducten steeds verder uitgebreid. Foto's: Koos Groenewold

Bakkerij Toebast: 'Automatische tempereermachines zijn eyecatchers in...

Sinds 2018 maakt de familie Toebast, van de gelijknamige bakkerij in Hoevelaken, een groot deel van haar chocoladeproducten zelf. Dit werpt zijn...

Door tijdig eerste klachten te signaleren, kunnen ernstiger klachten en uitval worden voorkomen.

Veilig en gezond werken - werkdruk, waar gaat dat eigenlijk over?

De drukke periode rond de feestdagen ligt weer in het verschiet. Teamwork, trots als alles goed is afgerond, maar ook stress en lange dagen. Werkdruk...

Foto: Archief Bakkerswereld

Get Jobs Done biedt hulp bij decemberdrukte

De drukke laatste maanden van het jaar komen eraan. Tegelijkertijd kampen veel ondernemers met personeelstekort, waardoor de planning van het werk...

Bakery Nightmares

Bakery Nightmares

Ooit, lang geleden, was er een grote, kale man. Hij deed mee aan Lingo. Mijn familie krijgt er nog altijd spontane uitlachbuien van. Samen met mijn...

André Hilvers van Bakker Hilvers. Foto's: Koos Groenewold

Automatische spijspillenmachine biedt Hilvers winst in kwaliteit en...

Drie jaar geleden besloot André Hilvers van Bakker Hilvers om de productie van banketstaven en -letters in eigen hand te nemen. De ondernemer wil zo...