Alles over Cijfers

Column van Hanno: 'Wanneer laat jij een kijkonderzoek doen?'

Column van Hanno: 'Wanneer laat jij een kijkonderzoek doen?'

Dit begint als een vies praatje. Zit je net te eten, dan zou ik even wat anders gaan doen. Sinds gisteren mag ik geen vezelrijke voeding meer eten....

Verdiep je eens in wat je jongerere medewerkers allemaal met die telefoon doen. 						Foto’s: Shutterstock

Millennials bereid meer te betalen voor voedingsspeciaalzaken

Hoewel voedingsspeciaalzaken voor de coronacrisis omzet verloren aan supermarkten, hebben ze zich sindsdien herpakt. Speciaalzaken die inspelen op de...

Foto: archief Bakkerswereld

Tweede golf zorgt voor 185 nieuwe bakkerij-ondernemers

Wat Nederlanders doen tijdens een lockdown? Bakken! In 2021 waagden veel Nederlanders zelfs de sprong naar professioneel bakker. Uit cijfers van...

Een areaal van graanteler Wijand Vogels in Schinnen
Links achter gerst als een gele band. Op de voorgrond Kollenberger Spelt, rechts met groene/lichtgele kleur Tritordeum en rechtsachter (lichtgroen) tarwe.
Foto: Grainlabs

De bakker als graanbarista, wat betekent dat?

Misschien wordt de Nederlandse bakker wel de graanbarista van de toekomst? Die uitspraak doet marketingstrateeg Frank Janssen van het Nederlands...

De verkoop van to go-producten is gedaald, aldus ABN Amro. Foto: Polak

ABN Amro: 'Herstel sector food pas na 2021 verwacht'

De impact van de coronacrisis op de sector food heeft twee gezichten, aldus ABN Amro. Zo is sprake van een flinke groei voor bedrijven die leveren...

Niet altijd worden informatiestromen goed ingericht en dan kijkt een ondernemer naar de verkeerde gegevens.  Foto: Shutterstock

Stuur op cijfers die ook echt kloppen

De laatste tijd zie ik veel ondernemers die hun informatiestromen goed denken te hebben ingericht, maar die naar gegevens kijken die helemaal niet...

Friso Berghuis van BakkerijMonitor. Foto: Bakkerswereld

BakkerijMonitor: lichte omzetdaling in eerste negen weken 2018

De totale omzet van de deelnemers aan de BakkerijMonitor is de eerste negen weken van 2018 licht gedaald. Ten opzichte van dezelfde periode vorig...

Johan van ‘t Zelfde van Bakker van Keulen.
Foto: Van Boxtel Reclame, Goirle

'BakkerijMonitor geeft juiste stuurinformatie'

Tientallen bakkers met enkele honderden vestigingen nemen inmiddels deel aan de BakkerijMonitor. Een van de deelnemers, Bakker van Keulen, legt uit...

Shutterstock

Onduidelijke data delen heeft geen zin

Veel bakkers proberen te sturen op cijfers, maar weten niet goed hoe ze dit precies moeten aanpakken. Graag deel ik wat ervaringen uit mijn...

Shutterstock

Regeren is vooruitzien

Ieder jaar breek ik een lans voor het opstellen van een begroting. Natuurlijk kunnen we niet in de toekomst kijken, maar dat is geen excuus om geen...