Alles over Cake

De belangstelling voor de masterclass was groot, Roger van Damme (r) geeft hier uitleg. Foto's: Dossche Mills

Nederlandse bakkers aan de haal met ideeën van Belgische vakgenoten

Drie toonaangevende Belgische namen lieten eind januari in Wageningen hun vakkundigheid zien aan een bomvolle zaal met branchegenoten in Nederland....

Bakels verzorgt op regelmatige basis workshops en studiedagen in het Bakels Bakery Inspiration Centre in Zeewolde. Ook over de introductie van een vegan assortiment.

Bakels lanceert vegan assortiment: 'De weerstand is weg'

Onder het motto 'Nu echt lekker' presenteerde Bakels Senior op Bakkersvak hun vegan assortiment: bavarois, spongecake en cake. Een vegan gele room...

Tarte Line bakt iedere dag 80.000 plaatcakes, die direct diepgevroren vanuit Emmen op transport gaan over de hele wereld.

De Graaf Bakeries neemt Tarte-Line over

De Graaf Bakeries B.V. neemt per 1 juni Tarte-Line Emmen over. Met deze derde nationale productielocatie verrijkt de instore bakery specialist het...

De vegan cake van maar liefst 495 kilo.

Bakkerijschool Ter Groene Poorte breekt wereldrecord vegan cake

De Belgische bakkerijschool van Ter Groene Poorte heeft gisteren een officieel wereldrecord gevestigd. Samen met Alpro werd maar liefst 495 kilo...

InterSicop 2021 gaat hele maand maart virtueel

InterSicop 2021 gaat hele maand maart virtueel

De tweejaarlijkse bakkerij-, zoetwaren- en ijsbeurs InterSicop in Madrid krijgt dit jaar een virtuele editie. Het online event staat gedurende de...

Pasen vieren we waarschijnlijk in kleine groepen. Bakkers kunnen hierop inspelen door bijvoorbeeld brunchpakketten aan te bieden met allerlei lekkernijen.

Vijf trends voor Pasen in coronatijd

Net als Kerst vieren we Pasen waarschijnlijk in kleine groepen. Bakkers kunnen hierop inspelen door bijvoorbeeld brunchpakketten aan te bieden met...

Fantasy Chai Cake

Fantasy Chai Cake: mooie balans tussen zoet en pittig

Zeelandia heeft een nieuwe cakemix toegevoegd aan het assortiment: Fantasy Chai Cake. Deze cake heeft volgens Don Schavemaker, Trade Marketeer MKB...

Borrelcake van Dawn Foods.

Met Borrelcake van Dawn Foods inspelen op borrelmoment

Dawn Foods introduceert de borrelcake. Deze cake is nieuw en uniek in de markt. Steeds meer bakkers spelen naast het ontbijt en de lunch in op nog...

Vegan aardbeiengebak van Patisserie Unique.

'Vegan producten veroveren dit jaar vaste plaats in assortiment'

Vegan producten gaan dit jaar een vaste plaats veroveren in de (banket)bakkerij. Dat verwacht Bert Doomen van Patisserie Unique. 'Het vegan gebak is...

Zorgbakkerij Koekkoek is op zoek naar apparatuur

Zorgbakkerij Koekkoek is op zoek naar apparatuur

Psychologe Ieke Berens en creatief therapeute, ervaringsdeskundige en banketbakster Chris Zylicz starten in december in Nijmegen een zorgbakkerij,...