video

Stap voor stap: Bart-Jeroen van Overveld maakt abrikozen-crèmetaartje

Het recept

Bart-Jeroen van Overveld, patisserieadviseur bij FrieslandCampina, laat zich inspireren door de naderende decembermaand. Dat mondt uit in een abrikozen-crèmetaartje met amandel en anijs. Op het taartje zijn veel andere variaties te bedenken.

Stap voor stap: Bart-Jeroen van Overveld maakt abrikozen-crèmetaartje
Bart-Jeroen van Overveld. Foto: Jan Willem Schouten

De patissier raadt collega’s aan goed op de structuur van het banket te letten, voor het juiste mondgevoel. ‘Ik heb gekozen voor een brosse bodem, een frisse vulling en een romige topping’, vertelt van Overveld.

Voor de camera toont Bart-Jeroen van Overveld stap voor stap hoe hij de abrikozen-crèmetaartje met amandel en anijs maakt. Lees het recept hier.

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels