video

Video: ‘Profiteroltaart is één van de lekkerste producten

Het recept

Marco Teunissen van Banketbakkerij en Chocolaterie Teunissen in Velp maakt wekelijks zo’n vijf profiteroltaarten. Die worden vaak besteld voor feestelijke gelegenheden. Voor de camera geeft de banketbakker stap voor stap inzicht in de bereidingswijze van ‘één van de lekkerste producten in de bakkerij’.

Video: ‘Profiteroltaart is één van de lekkerste producten
Marco Teunissen bereidt een profiteroltaart, die net als de appelslof erg in de smaak valt. Foto: Jan Willem Schouten

De taart is echt een trekker. ‘Er zijn weinig banketbakkers in Nederland die de profiteroltaart nog wekelijks maken. Dat leren ze ook niet meer’, ervaart Teunissen, die geregeld stagiaires begeleidt. Hij begrijpt ook wel waarom. ‘Het is zeer bewerkelijk, voor veel banketbakkers té bewerkelijk. Als je goed gaat rekenen, is het misschien ook niet rendabel. Toch houden wij deze taart in ons assortiment. De profiteroltaart is één van de lekkerste producten in de bakkerij. Alleen daarom al wil ik ‘m mijn klanten niet onthouden’, zegt hij met pretoogjes.

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels