Echte Bakker Van der Kloet Leeuwarden

Joop van der Veen: ‘Het brood moet er voortdurend uitknallen.’

De presentatie in de roomkleurige broodkast met gespoten MDF springt in het oog.

Klanten hebben op 140 m2 de ruimte om de verschillende ‘afdelingen’ te bezoeken.

De winkel kent twee ingangen en de klanten worden in een looproute langs verschillende afdelingen geloodst.

Eigenaar Joop van der Veen wil dat zijn medewerkers ‘sparren’ met de klanten. ‘De klant moet zich bij ons thuisvoelen.’

De winkel van de toekomst.

Joop van der Veen is van huis uit banketbakker. De afgescheiden gebaksafdeling is tot in de puntjes verzorgd.

De wijk Bilgaard in Leeuwarden kent vele nationaliteiten. Ze moeten zich allemaal thuisvoelen bij Echte Bakker van der Kloet.

Er liggen veel producten voor het grijpen, de klant wordt gestimuleerd tot het doen van impulsaankopen.

Broodjes worden in de winkel klaargemaakt onder het oog van de klanten.

De afdeling belegde broodjes is het ‘theater’ in de hagelnieuwe bakkerswinkel.

Belegde broodjes kunnen worden meegenomen, maar ook terplekke worden opgegeten.