Banketbakkerij chocolaterie Looijenga, Nijmegen

Looijenga bestaat dit jaar 178 jaar. Nog altijd staat smaak bovenaan. Bijna alles komt uit eigen bakkerij. De brutomarge bedraagt 75%.

In bonbonverpakkingen probeert Looijenga zo veel mogelijk te varieren.

Zo'n tien procent van de omzet bestaat uit chocolade.

Er werkt één chocolatier bij Looijenga. Hij werkt bijna fulltime. Hij maakt ook veel decoraties van chocolade zelf.

Dit zijn enkele chocolade decoraties uit de eigen banketbakkerij.

Om zo veel mogelijk verkoopmomenten te hebben, heeft Looijenga ook veel cadeau artikelen. Zoals deze opkikkertjes. Drie bonbons in een doosje voor € 4,95.

De bonbons kosten € 4,10 per 100 gram.

Enkele cadeau artikelen die Looijenga verkoopt.

Looijenga is gevestigd aan de Berg en Dalseweg 90 in Nijmegen. Aan een doorgaande weg, zonder andere winkels naast hem. Maar wel met parkeermogelijkheden voor de deur.

Goos Jan Looijenga nam het bedrijf in 1994 over. In 2005 voerde hij het happy hour in. Zaterdagmiddag van 15 tot 16 wordt nat gebak voor de helft van het geld verkocht. Er geldt op=op en bestellen is niet mogelijk voor dat uur.

Verpakkingsdecoraties zijn opgeslagen in een oud snoepmeubel. Zo heeft iedereen duidelijk overzicht.

Looijenga is een echte taartenwinkel. De helft wordt vooraf besteld, de andere helft gaat via de winkel. De tekening voor de verbouwing/uitbreiding liggen al klaar.

Hier drie specialiteiten: hazelnoottaart (€ 21,75), Nijmeegse vlaai (€ 16,75)en de Hoftaart (€ 25,75). Dit is volgens Looijenga de ultieme chocoladetaart.

Bijna alles komt uit eigen bakkerij. Zo ook de kaasvlinders (€ 4,75 voor 100 gram).

Looijenga eindigt elke zaterdag met een happy hour. Alle natte gebak voor de helft van de prijs. Klanten die misgrijpen kunnen dan terugvallen op de diepvriesproducten, koekjes of zoutjes.