artikel

Brood en een cholesterolverlagend dieet

Dossiers

Veel consumenten vragen zich af of brood – of bepaalde broodsoorten – passen in een dieet dat zij volgen. Een vaak gestelde vraag in de bakkerswinkel is: past brood in een cholesterolverlagend dieet?

Brood en een cholesterolverlagend dieet

Veel consumenten vragen zich af of brood – of bepaalde broodsoorten – passen in een dieet dat zij volgen. Een vaak gestelde vraag in de bakkerswinkel is: past brood in een cholesterolverlagend dieet?

Soorten vet
Al het brood past in een cholesterolverlagend dieet. Het gaat in een cholesterolverlagend dieet met name om het soort vet wat je eet. Dit moet zo min mogelijk verzadigd vet en transvet zijn. Brood bevat weinig vet en het vet dat erin zit, is overwegend van de onverzadigde soort.

Vezelrijk
Mensen met een cholesterolverlagend dieet kunnen het beste vezelrijk brood eten. De voedingsvezels binden cholesterol uit de voeding in het maag-darmkanaal en voorkomen zo dat dit in de bloedbaan komt.

Broodbeleg
Belangrijker nog is wat je op brood doet als je op je cholesterol moet letten. Het beste kan men kiezen voor een margarine of halvarine met veel onverzadigd vet en voor magere kaas- en vleeswaren.

Overige adviezen
Daarnaast wordt geadviseerd minstens 1 keer per week vette vis te eten (i.v.m. omega 3 vetzuren). Bij het avondeten is een vloeibaar bak- en braadproduct of olie een gezondere keuze dan margarine of boter uit een wikkel. Ook is het voor mensen met een te hoog cholesterolgehalte in het bloed goed om veel groente, fruit en peulvruchten te eten.

Dus:
• Brood past altijd in een cholesterolverlagend dieet omdat het weinig vet bevat en het vet dat erin zit, van een gezonde soort is;
• De voedingsvezels voorkomen dat cholesterol uit voeding in de bloedbaan komt;
• Mager broodbeleg en halvarine of margarine met onverzadigd vet zijn belangrijk om het cholesterol laag te houden.
 

Reageer op dit artikel