Passie

Prachtig vind ik het om te zien hoe trots bakkers kunnen zijn op hun bedrijf. De afgelopen weken heb ik weer, bij diverse gelegenheden, bakkers en ondernemersvrouwen mogen ontmoeten. En het valt me telkens op hoe zij vol trots en passie over hun bedrijf praten. Ieder op zijn eigen manier, dat wel.

De één heeft een prijs gewonnen met zijn specialiteit, de ander heeft een eigen streekproduct ontwikkeld en weer een ander heeft zijn winkel of bakkerij net verbouwd, of een nieuw concept geïntroduceerd.
 

Ook de eerlijkheid van deze ondernemers treft mij zeer. Want niet altijd gaat alles van een leien dakje. Er moeten heel wat moeilijkheden worden overwonnen voordat datgene wat je in je hoofd hebt, ook werkelijkheid is geworden. En soms worden uit nood nieuwe ideeën geboren. Want dat is wat ondernemen kenmerkt: juist in slechte tijden komt het op creativiteit aan. Als het even niet meer gaat zoals je gewend was, kun je niet meer op de automatische piloot gaan, maar word je op scherp gesteld.

Je kijkt eens terug hoe het de afgelopen jaren is gegaan, maar belangrijker is het om vooruit te kijken naar hoe je de toekomst ziet. En gelukkig zit er nog steeds toekomst in de ambachtelijke bakkerij. Sommigen moeten daarvoor het roer omgooien, een nieuwe weg inslaan. Maar dat zorgt ook juist voor energie: er weer helemaal voor gaan.
 

Daarnaast verrast het mij telkens weer, dat er nog steeds jonge ondernemers zijn, die de stap durven te nemen om een eigen bedrijf te beginnen. Soms is het de overname van het ouderlijk bedrijf, soms ook een heel nieuwe stap in hun carrière. Ik bewonder hun lef om in deze tijd zo'n sprong in het diepe te wagen. Daar spreekt veel passie voor het vak en vertrouwen in de toekomst uit.

Ook het omgekeerde komt helaas voor: bakkers die eraan toe zijn om te stoppen met hun bedrijf, maar geen kopers vinden. Het valt dan niet altijd mee om je schouders eronder te blijven zetten, maar deze ondernemers gaan gewoon door. Want het bedrijf waar ze hun hele leven (bijna) alles voor opzij hebben gezet, daar zijn ze trots op, en ze willen het liefst dat het voor de toekomst behouden blijft. Ook hen bewonder ik.
 

De energie en passie van al die collega's die ik tegenkom en spreek, daar krijg ik dan weer energie van. Je doet ideeën op, voelt de passie van anderen. Die verhalen probeer ik te delen met onze medewerkers, want ook zij mogen er trots op zijn om bij een ambachtelijke bakker te werken.
 

Maureen Jacobs-Teunissen