In al de jaren die achter mij liggen en al de jaren die nog mogen komen, ligt een patroon opgesloten. Ik ben wie ik ben. Ik ben het product van mijn opvoeding en mijn ouders zijn op hun beurt weer het product van mijn grootouders, zoals mijn kinderen weer een product zijn van de opvoeding die ik en mijn vrouw ze meegeven.
Een bedrijf is het product van de meester, buiten alle invloeden van medewerkers en de veranderingen binnen maatschappelijke contexten is het de meester die op al die veranderingen anticipeert en zo blijft de invloed van de meester op het bedrijf herkenbaar. Noem de mix van alle ingrediënten ‘bedrijfscultuur’; het is deze mix die het voortbestaan van een bedrijf in essentie bepaalt. Zuinig en zorgvuldig moeten we zijn op dit recept, we moeten het koesteren en uitbouwen, we moeten het sterk maken en bevestigen.
De drukke periode voor de bakkerij komt eraan en ook hierin zie je de hand van de meester terug. Wat gaan we maken? Wat gaan we doen en wie doet het? De hoeveelheid producten en de breedte van het assortiment bepalen het beeld van de winkel. De bereikbaarheid van het assortiment zal bepalend zijn voor optimale verkoop. Nu winkels in zijn algemeenheid langer open zijn, komt het erop aan dat de bakkerswinkels tot sluitingstijd iets te bieden hebben. Nieuwe producten toevoegen geeft kleur aan het bestaande traditionele assortiment. Wees zuinig op tradities en de rituelen, geef zorg aan medewerkers en wees alert op klanten en hun wensen. Sta open voor ideeën van anderen, geef aan dat we het doen met elkaar en voor elkaar. En zo gaan we de drukste tijd van het jaar in met het bewustzijn dat we een product zijn van de generaties voor ons. Dat ik meer lijk op mijn vader en moeder en mijn grootouders dan ik me bewust ben. De tijd heeft mij veranderd, de tijd waarin ik geplaatst ben, maakt het verschil. Ik ben wie ik ben, elke dag is een nieuwe kans, een nieuwe mogelijkheid om het verschil te maken. Leven is lef hebben, is inzien dat wat er is er altijd al was in de kern van je bestaan.
Gert Jongerius
Je had me al eens verteld van je blogs maar omdat ik nu de bakkerswereld digi volgt nooit gelezen.Je weet dat ik een fan ben van de schrijver van de Alchemist Paulo Coelho,in stijl en qa postuur(zie je foto)kom je dicht in zijn buurt.Ik ben trots op je. Gr P.